Blog

Gıda israfını önlemek için neler yapabiliriz yiyecek ve içecek israfının önüne geçmek için tavsiyeler

Gıda israfı, pek çok insan için farkında olunmasa da bir alışkanlık haline gelmiştir. Ürünlerin süslü ambalajlarıyla cezbedilerek ihtiyacımızdan fazlasını almak gibi davranışlar, evde meyve ve sebzelerin bozulmasına veya yiyebileceğimizden fazla porsiyonlar yemeye yönelik alışkanlıklara dönüşmüştür.

Bu alışkanlıklar, doğal kaynakların tükenmesine ve çevreye zarar verilmesine yol açar. Gıda israfı, üretim aşamasında harcanan emeği, kaynakları ve değerli suyu da boşa harcar. Ayrıca, sera gazı emisyonlarını artırarak iklim değişikliğine olumsuz etki eder.

Küresel olarak üretilen gıdaların yaklaşık %14’ü hasat ve perakende satış aşamasında israf edilmektedir. Bu durum, milyonlarca insanın açlıkla mücadele ettiği bir dünyada son derece üzücüdür.

Gıda israfını azaltmak, milyonlarca insanın açlıkla karşı karşıya olduğu bir dünyada çok önemlidir. Bu sorunu çözmek için alışkanlıklarımızı değiştirerek yiyecekleri israf etmemeyi bir yaşam tarzı haline getirebiliriz.

Gıda israfı, sadece çevresel maliyetlerle kalmaz, aynı zamanda günlük açlık, yetersiz beslenme, obezite ve diyabet gibi sağlık sorunlarını da artırır. Gıda israfını önlemek için basit ama etkili birçok yöntem bulunmaktadır. Bu yöntemleri uygulayarak dünyamız ve insanlık için önemli bir sorun olan gıda israfi çözülebilir.

Alışveriş Listesi Hazırlamak ve Alışveriş Stratejisi Oluşturmak

Market veya bakkal alışverişi yaparken önceden hazırlanan alışveriş listeleri, doğru miktarda yiyecek satın almanıza ve gereksiz harcamalardan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Bu, evdeki mevcut stokları gözden geçirerek ve ihtiyaç duyulanları belirleyerek yapılan bir planlama sürecini içerir.

Haftalık yemek planınızı oluşturarak hangi malzemelere ihtiyacınız olduğunu önceden belirleyebilirsiniz. Alışveriş yaparken, sadece ihtiyacınız olanları satın alın ve hazırladığınız listenin dışına çıkmayın. Özellikle son kullanma tarihi yakın ürünleri toplu olarak alırken dikkatli olun.

Bazı zamanlar, görüntüsü mükemmel olmayan ancak taze ve sağlıklı olan meyve veya sebzeleri tercih edin. Bu ürünler genellikle daha uygun fiyatlarla satılır ve tüketilmesi güvenlidir. Bir haftalık alışveriş yerine, taze ürünleri ve hızla bozulan ürünleri birkaç günlük periyotlarla yenileyin.

Bu şekilde, yiyecekler daha taze kalacak ve gereğinden fazla alıp çöpe atma riskini azaltacaksınız. Ayrıca, miktar yerine kaliteye odaklanarak taze, organik ve işlenmemiş ürünleri tercih edin.

Yiyecekleri Uygun Koşullarda Saklamak

Birçok insan, meyve ve sebzeleri tüketmemelerinin en büyük nedenlerinden biri, “Marketten aldığımda hızla bozuluyor ve sonunda çöpe atmak zorunda kalıyorum.” bahanesine sığınıyor. Bu sorunu çözmek için, sadece bir hafta içinde tüketebileceğiniz kadarını alarak başlayabilirsiniz.

Yeşillikleri kağıt havluyla kaplanmış plastik bir kapta sebzelik çekmecede, domates ve muzları tezgah üstünde, patates ve soğanları serin ve karanlık bir yerde, taze otları ise bir bardak suda saklayabilirsiniz. Bir sonraki market alışverişinizden önce, tüm taze ürünlerinizi tüketmeyi başarırsanız, bazı dondurulmuş meyve ve sebzeleri stoklayabilirsiniz.

Eskileri ön sıraya, yenileri ise arkaya yerleştirerek buzdolabınızdaki veya dolabınızdaki ürünleri düzenleyebilirsiniz. Ayrıca, açık yiyecekleri taze tutmak için buzdolabında hava geçirmez kaplar kullanmanız önemlidir. Dondurucunuzu kullanmanız da oldukça faydalıdır; çünkü çoğu gıdayı tüketmeye hazır hale gelene kadar saklamanın etkili bir yoludur.

Farklı ürünlerin dondurucuda ne kadar süreyle saklanabileceği hakkında bilgi edinmek için birçok kaynak bulunmaktadır. Yiyecekleri saklama alanlarınızı düzenli tutmaya özen gösterin; çünkü gözden uzakta olanı tüketme eğiliminde olmayabilirsiniz.

Atıkları Değerlendirmek İçin Yaratıcı Fikirler Geliştirmek

atık yiyecekler
atık yiyecekler

Taze olmayan yiyecekleri çöpe atmak yerine kullanabileceğiniz yöntemleri keşfedebilirsiniz. Sebze atıklarını ve kabuklarını çorba yapımında değerlendirebilirsiniz. Çorba, neredeyse her türden malzemeden yapılabilecek çok yönlü bir yemektir. Yumuşamış elmalar veya yaban mersinleri gibi ürünlerden farklı tatlılar hazırlayabilirsiniz.

Bayat ekmekleri köfte yapımında veya çorbalara kıtırlık katmak için kullanabilirsiniz. Birazcık yumuşamış sebzeler, çorbalar veya tavada kızartma için mükemmel bir malzemedir. Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için son tüketim tarihleri hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Tüketici olarak, genellikle paketli gıdaların üzerinde bulunan tarih etiketlerinin amacını ve anlamını yanlış yorumlarız.

Bu tarih etiketlerine ilişkin kafa karışıklığı, gıda atıklarının yaklaşık %20’sinden sorumlu olabilir. Eğer dolabınızda yarına kadar bozulacak yiyecek artıkları varsa ve aynı zamanda belirli bir yemeği istiyorsanız, sorumlu bir yaklaşım benimseyebilirsiniz. Zaten sahip olduğunuz yiyecekleri tüketemeyecekseniz, sadece isteğiniz olduğu için daha fazlasını almak yerine kendinizi kontrol altında tutun.

Ev ve Dış Mekanlarda Porsiyon Kontrolü Yapmak

Evde, masaya daha küçük porsiyonlar koyabilir veya restoranda büyük porsiyonları paylaşabilirsiniz. Dünya genelinde, servis edilen her yemek başına ortalama olarak yarım kilo yiyecek israf ediliyor. Bu israfın bir kısmı mutfağa gider, ancak %17’si tabakta artık bırakılan yiyeceklerden kaynaklanıyor.

Bu nedenle, daha az sipariş verin veya artıkları evde değerlendirin (ve yemek konusunda irade gösterin). Gittiğiniz restoranda, daha küçük tabaklar kullanmalarını, porsiyonları küçültmelerini veya yarım porsiyon seçenekleri sunmalarını talep edebilirsiniz.

Özellikle tatil yerlerinde, her şey dahil sistemlerinin bu israfı artırdığı bilinmektedir. Özetle, yemek masanıza alacağınızı gerçekten tüketeceğinizden emin olun.

Gıda İsrafı Hakkında Farkındalık Oluşturmak

Yerel üreticileri ve küçük işletmeleri desteklemek için yerel ürünleri tercih edebilirsiniz. Bu, büyük şirketlerin teslimat zincirlerinin neden olduğu çevre kirliliğini ve karbon emisyonunu azaltmaya yardımcı olabilir.

Çocuklarınıza yiyeceklerin nasıl yetiştirildiğini ve doğal kaynakların korunmasının önemini anlatarak farkındalık yaratabilirsiniz. Gıda ürünlerinin yetiştirilmesinde büyük miktarda su kullanıldığını fark ederek, daha az gıda israfı yaparak su kaynaklarını korumaya katkıda bulunabilirsiniz.

Yiyeceklerimizin israf olmasını önlemek için daha çok neler yapılabilir? ↗️

adem

Adem Keleş 1982 Trabzon Doğumludur. 1999 yılından bu güne İstanbul, Kartal da ikamet etmektedir. Evli ve 1 çocuk babasıdır.

İlgili Makaleler

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu